Αν είστε λάτρης του εν λόγω ποτού, τότε σας καλούμε να ξεχάσετε όλα όσα γνωρίζατε μέχρι σήμερα για το ουϊσκι.

Σύμφωνα με το έγκριτο βρετανικό οδηγό αλκοολούχων ποτών, η νέα γεύση που δεν πρέπει κανείς να χάσει, δεν είναι κάποιο παλιό, σκωτσέζικο ουϊσκι αλλά ένα απο την Ιαπωνία.

Το Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013, όπως είναι το όνομα του, χαρακτηρίζεται «δυνατό, ξηρό, στρογγυλό σαν μπάλα του μπιλιάρδου» σύμφωνα με τη Βίβλο του Ουίσκι, του Τζιμ Μάρεϊ, όπου καταγράφονται όλα τα ουίσκι που κυκλοφορούν στον κόσμο.

Το Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 βρίσκεται στην κορυφή της λίστας με τα καλύτερα ουϊσκι, ενώ η 2η και η 3η θέση ανήκουν σε δύο αμερικάνικα μπέρμπον, τα William Larue Weller και Sazerac Rye 18 Year Old.

Στην εισαγωγή του οδηγού, ο Τζιμ Μάρεϊ τονίζει ότι οι ποτοποιίες θα πρέπει να σταματήσουν να επαναπαύονται στις δάφνες τους. «Πού πήγαν τα σύνθετα ουίσκι; Πού είναι εκείνα τα μίγματα που προσέφεραν απίστευτα βαθιές γεύσεις;» αναρωτιέται, καλώντας τους παραγωγούς «να δείξουν λίγη ταπεινότητα και να επιστρέψουν στα βασικά, να καταλάβουν ότι κάτι τους λείπει απο τη συνταγή».